《手艺中的年味之——山西霍州花馍》

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山西面食文化历史悠久，蒸花馍就是其中一项。但唯有霍州的花馍被称为年馍，足见其厉害程度，是食物，也是艺术品。霍州年馍最大的特点就是用老酵母发面，不放碱面，这样蒸出来的馍滋味足、耐嚼。花样繁杂的年馍，朴实而又生动，是霍州人对于来年美好生活的想象与寄托。

制作方：美食台选送人：李彦锦

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