普米族

年节时各家要祭"锅庄"，杀羊敬祖先。有些地区除夕之夜要做12道菜肴，其中猪头是必不可少的主菜。节日期间还有互赠油煎粑粑、腊肉条的习俗。

怒族

腊月末各家即清扫庭院，清理火塘，用松枝装饰门面、地上及各种器具，以示除旧迎新。除夕家家吃团圆饭。初一早晨年轻人要推选去井里打吉祥水，并给长辈拜年，长辈要拿出酒、油茶、麻花等招待。节日期间要互相送礼，共同聚餐。

德昂族

年节前家家要舂新米、煮新饭、做年糕，并选出两块年糕送入本寨祭祀用的公房，次日全寨开祭。节日期间互相宴请，席上均要有一碗新鲜蔬菜白煮的素菜，蘸辣椒水食用。

独龙族

年节"卡雀哇"期间，举行隆重的"剽牛祭天"活动，并以家族为单位互相祝贺宴请，客人进门后要先与主人共饮一筒酒再落座聚餐。特色食物有石板粑粑、烧酒焖鸡、蜂蛹等。

基诺族

年节前全村寨人一起举行剽牛仪式，祭祀后分肉，各家并要到族长家祭祖过年，族长设宴款待。特色食物有用牛瘦肉、皮、血、苦胆以及蒜、姜、辣子、酸笋、槟榔、酒等制成的凉菜"克勒刹"。

苗族

年节"苗年"前家家杀猪宰牛羊，备齐年食和糯米酒。节日期间互相宴请与馈赠，特色食物有用猪血、糯米灌入猪肠煮制的血灌肠，用动物骨头、辣椒等舂成的辣椒骨，以及绵菜粑、鱼乍鱼等。

侗族

年羹饭是大年三十的早饭，而不是晚上的团圆饭。为了大年三十的年羹饭，当家男人前一天半夜就开始在厨房忙碌起来，做饭既讲究花样又讲究质量，做饭要选最好的粳米，再掺一些糯米，拌一些花生米，掺糯米象征一家人和睦团结，拌花生米象征着子孙多而健壮（花生的含义：即发子发孙的谐音）。年羹饭要做得多，从大年三十吃到第二年正月初二，意味着一年到头吃不完。饭菜做好后，先把三样主菜摆在桌子中央：一盘切不断的腊香肠，一碗清菜拌豆腐，一大碗胡萝卜。这三样都是吉祥菜，香肠常吃常有，常年不断；青菜拌豆腐以示四季清清白白，平平安安；胡萝卜取意于日子越过越宏兴（红心）。等到饭菜全部摆在桌上，就由家里的长者在桌上摆七个酒杯，每个杯子都斟满酒，然后引响鞭炮，再将每个杯里的酒洒一点在地上，用来祭祀家人的祖先，接着就是盛饭菜喂家禽家畜。

节日期间相互宴请，筵席上除备有各种鱼、肉、菜外，还要放置大量的熟鸡蛋和甜酒，主客方先互执杯交手腕饮"交杯酒"，然后同吃油茶等。特色食物有用茶叶、米花、炒花生、糯米饭、猪肉或下水等制成的汤状稀食油茶，以及各种酸菜、腌酸鱼等。

水族

年节"端节"前一天只能吃素，端节当日家家置办盛筵，肴馔有牛、猪肉菜以及鱼虾、豆腐、瓜果、糯米饭等。特色食物有将鱼治净加调料入味，再在腹内填入韭菜经长时间蒸制成的鱼包韭菜，以及各种糯米制品。

仡佬族

年节前家家用糯米打成大粑粑供奉祖先，杀鸡备酒。特色食物有用猪、鸡骨舂碎，再加辣椒粉、烧酒、花椒、盐拌和，入坛内密封一定时间而成的辣椒骨，及各种糯米粑。

回族

主要节日有开斋节、古尔邦节、圣纪节，开斋时家家宰牛羊，制作油香、馓子等招待亲友；古尔邦节当日不吃早点，到清真寺做过礼拜后宰牛献牲。节日期间民间筵席讲究各种菜肴排列，特色食物很多。

东乡族

节庆日要置办"古隆伊杰"筵，其中食物多为油炸面食，如油香、麻贴、酥馓、馓子等。其他特色食物还有类似大馒头的仲布拉，牛羊头、蹄治净砸碎后与青稞、小麦、豆子等煮制的罗婆粥。

士族

节庆日举办各种祭祀活动，各家蒸制花卷、馒头，炸油饼、盘馓。特色食物有手抓羊肉、荨麻卷饼等。

撒拉族

节庆日要宴请宾客，特色食物有用植物油、面粉制作的海搅团，以油、熟面作馅的包子"木丝日"，及手抓羊肉、糖包、炸馓子和各种烩菜。

保安族

节庆日家家制作馓子、油香、蜜圈圈，宴请宾客，特色食物有用搓过皮的小麦或青稞与治净的羊头、蹄、肠、肚一同长时间煨焖成的麦仁杂碎汤等。

裕固族

节庆特色食物有用羊脖肉与里脊肉切碎，加调料、熟面后灌入羊肚肠煮熟的肉肠，以及用羊内脏切碎拌调料、炒面再用肚油卷起煮熟的支果干。